使用法语书除了需要知道食材的名称，动词也同样重要， 字典也不一定翻译能清楚的甜点专用动词都在这里，快去和小伙伴们一起把书翻译起来，尝试制作更多的菜谱吧！

ajouter | 加入

battre | 搅拌

blanchir | 焯

bouillir | 煮沸

caraméliser | 焦化

clarifié [beurre]| 澄清[黄油]

concasser | 将食物用擀面杖擀碎

corner | 将搅拌盆子上的材料刮干净

couper | 切

deposer | 放置

décrocher | 取下，使脱离

diviser | 除开，分成份

dorer | 刷蛋液

débarrasser | 腾出 (将盆里的东西拿出来）

découper | 切成块、剪

décruire | 在焦糖上加水或其他液体降温

démouler | 从模具脱下

détailler | 切成更小的形状

égoutter | 将水篦出

émincer | 切成小块

émonder | 将坚果去皮

émulsionner | 乳化

éparpiller | 涂抹

épépiner | 将水果，蔬菜的籽或者果壳除去

émietter | 变成颗粒状

étaler | 摸开，使散开

faire dorer | 做成棕色（轻微焦化）

farie cuire au four | 烘烤

fariner | 撒上面粉

flamber | 用火和酒精使上层焦化

foncer | 将塔皮装入塔圈

fouetter | 打发 [奶油]

garnir | 用馅料填满，蛋糕，泡芙等；装饰

griller | 烤 （烧烤）

incorporer | 放入；搅匀

laisser | 使顺滑；抹平

macérer | 将水果侵入酒或者糖

mettre | 放，置， 摆

me?langer | 混合

monter | 将点心做最后的组装；搅拌

napper | 将[点心]上面刷上透明淋面

préparer | 准备

parer | 使用杏仁粉，椰子碎等装饰蛋糕边

piquer | 扎小孔

pre?server | 保存；保鲜

pocher | 在沸水中煮

pulper | 碎浆，制浆

pétrir | 揉成面团

recouvrir | 盖上[保鲜膜]

refroidir | 冷藏

remplir | 填满

sabler | 沙化

saupoudrer | 撒[粉]在[蛋糕]上面

servir | 端上, 伺候吃

surgelé | 急速冷冻

séparer | 分开

tamiser | 过筛

tourner | 转

trancher | 切片

verser | 倒，注入

zester | 取、擦[柑橘类]皮