随着西点行业的快速发展，不少新起的烘焙店，在这个新起的西点大潮中，我们要不断把握市场的发展方向。比如经营烘焙蛋糕店，对于每一个产品的市场变化方向一定要有一定的了解，不然产品种类会落后，这样会吸引不到大部分消费者，毕竟大部分消费群体主要是年轻人承担，年轻人对于西点蛋糕的要求不仅口味独特，连外形也要不同寻常才可以。下面辛缇西点培训班丁老师就拿慕斯蛋糕培训制作来举例，让学员们能够有所了解。

慕斯也是西方甜点中的一类蛋糕，很像奶冻，不仅可以直接吃也可以作为蛋糕的夹层使蛋糕在口中更具层次感。它首次出现是在浪漫之都法国巴黎，起初西点师门是在奶油中加入起到稳定作用和改善结构用的，外形美观，口味变化丰富，被称为是蛋糕中的极品。慕斯蛋糕种类繁多有草莓慕斯蛋糕、酸奶慕斯蛋糕、酸奶慕斯蛋糕、巧克力慕斯、香草草莓慕斯等等，这些在辛缇西点培训班都可以学会。慕斯蛋糕的出现满足了人们对于独特蛋糕的需求，同时也给了西点大师们一个创造空间，来展现自己的艺术灵感。

在这几年里蛋糕慕斯类极为流行，那么在培训制作慕斯蛋糕的时候如何去创新呢？辛缇西点培训班丁老师根据多年的西点工作经验，认为它将会有两个发展方向，第一个是在口味上回更加丰富多变化，在传统的口味基础上，让流行并且受大众欢迎的的元素乳酪、酸奶、坚果等融合，经过种种结合成为新的潮流。让消费者们在口味上享受到与众不同的感觉，使得慕斯蛋糕更加具有活力。第二个是在口味上会注意纯正自然，慕斯在吃起来不油腻情况下，增加了细腻的清爽口感，天然具有让人健康的特点，外形有层次、装饰色彩协调，有主题特点，从清新自然的口感和外形，吸引消费者。

我们总结基本上慕斯蛋糕会在外形和口味上再创新发展。慕斯蛋糕目前的分类。慕斯蛋糕从外观上分类为杯装类、切块类。慕斯蛋糕从口味和种类大致上分类为慕斯乳酪类，慕斯坚果类，慕斯水果类，慕斯茶类，慕斯塔派类，慕斯水果果冻类，慕斯巧克力类等多种口味分类。

西点蛋糕店的老板们和未来想开西点蛋糕店创业的伙伴们，慕斯蛋糕已经成为了西点蛋糕店的主流产品，所以需要深入了解西点烘焙市场的变化，加以创新把握发展方向，让自己的店铺从众多西点店中脱颖而出。登陆辛缇西点培训官网，参加相应的课程培训，参加慕斯蛋糕培训，教你制造各式各样的新型慕斯蛋糕。

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